Carta de vinos

Maridaje por Afinidad y Contraste: Dos Caminos, Un Solo Vino Como decíamos en el artículo sobre el maridaje, se trata de una práctica esencial para resaltar tanto los sabores de un vino como los de la comida que lo acompaña. A la hora de realizar un maridaje, existen dos...

El maridaje es uno de los conceptos más fascinantes del mundo gastronómico, pero también uno de los que más dudas genera. Pero, aunque inicialmente puede parecer complicado, comprender sus principios básicos puede transformar cualquier experiencia culinaria en una aventura...

Para entender qué es el vino natural deberíamos de conocer de dónde viene, procesos de vinificación, de agroecología y maneras de cuidar la tierra, de biodinámica, de cambio climático y cómo está afectando al cultivo del vino, entre otros conceptos…De un modo técnico podemos...

Decía un amigo nuestro en una charla de sobremesa que a partir de una edad que ronda los 40 años comienzas a ver lo bonita que es la imperfección.Es también en esa edad cuando se comienza a tener un puesto de trabajo relativamente estable y cuando se empieza a disfrutar “de...

La cantidad de vinos al alcance tanto de clientes profesionales como particulares es muy elevada lo que por un lado permite democratizar su consumo, pero por otro puede dificultar la selección de los vinos más adecuados para tu local.Cuando un profesional ofrece un catálogo de vinos...