Carta de vinos
En Cup de la Muntanya hemos decidido poner lacre de cera natural en todas las botellas de nuestros vinos naturales.
El motivo, además de decorativo, es claro: sella mejor e impide que entre oxígeno en la botella, ayudando a preservar la pureza del vino.
¿Por qué usamos lacre en nuestras botellas?
Protección + identidad: el lacre actúa como un sello adicional frente al oxígeno y aporta un acabado artesanal que encaja con nuestra filosofía de microbodega y vinos de montaña.
- Menos oxigenación indeseada: ayuda a mantener el vino en mejores condiciones durante más tiempo.
- Acabado artesano: diferencia nuestras botellas y comunica cuidado por el detalle.
Cómo abrir una botella con lacre (paso a paso)
Truco: se abre como cualquier otra botella. No hace falta retirar el lacre antes.
- Coloca la botella en una superficie estable.
- Introduce la punta del sacacorchos directamente sobre el lacre, en el centro del corcho.
- Enrosca hasta la profundidad habitual. Un truco; si tu sacacorchos es de dos tiempos, dale 7 vueltas para la primera extracción, suele ser el número adecuado para ello.
- Tira con suavidad: el lacre se partirá de forma limpia al salir el corcho.
TIP: si te resulta más cómodo, haz una pequeña incisión para retirar solo la “tapita” superior del lacre. No es obligatorio ni siquiera necesario.
Errores comunes y mitos
- “Hay que quitar todo el lacre antes”: no es necesario.
- “Se va a deshacer dentro”: el lacre se fractura por fuera al extraer el corcho.
- “Afecta al sabor”: el lacre no entra en contacto con el vino; su función es sellar mejor.
Consejos prácticos y seguridad
- Usa un cuchillo de sumiller solo si quieres perfilar el borde superior.
- Evita golpes secos: trabaja con tracción suave.
- Si quedan migas de lacre en el gollete, límpialas con un paño antes de servir.
FAQ rápidas
- ¿Puedo usar sacacorchos de mariposa? Sí, pero uno de palanca (de sumiller) ofrece más control.
- ¿Y si el corcho está viejo? Enrosca un poco más y tira muy despacio para evitar romperlo.
- ¿Quedan restos de cera? Si se abre bien, no. Pasa un paño por el borde antes de servir y listo.
LACRE EN LAS BOTELLAS DE VIINO
El lacre es un sello natural y bonito que, además, protege mejor el vino al reducir la entrada de oxígeno.
Para abrir la botella, usa el sacacorchos directamente sobre el lacre y extrae el corcho con suavidad. Sencillo, limpio y eficaz.
Preguntas frecuentes sobre el lacre
- ¿Cómo abrir una botella con lacre? Basta con introducir el sacacorchos directamente sobre la cera y extraer el corcho con suavidad.
- ¿Es necesario retirar el lacre antes? No, el lacre se rompe solo al sacar el corcho.
- ¿El lacre afecta al vino? No, solo protege y embellece la botella.
