El sabor de la montaña alicantina
Diània Negre es un vino tinto natural joven, elaborado exclusivamente con uvas Alicante Bouschet, conocida en España como garnacha tintorera, una variedad singular por su pulpa coloreada, capaz de dar vinos de capa muy alta y carácter vibrante. cultivada a más de 500 m de altitud. Este vino representa la recuperación de viñedos en zonas históricas y el uso de técnicas ancestrales de cultivo. La mínima intervención en bodega y campo da lugar a un vino puro, sincero y expresivo.
Notas de cata
En copa se muestra intenso y jugoso, con una fruta roja y negra muy viva (mora, ciruela, cereza madura) y un fondo ligeramente especiado y balsámico. En boca es ágil pero con presencia, con tanino joven y amable, buena tensión y un final que invita a seguir bebiendo.
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Vista: rojo picota profundo, capa alta, ribete violáceo.
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Nariz: fruta negra fresca, notas de cereza madura, toque herbal/mediterráneo.
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Boca: entrada frutal, tanino joven, final limpio y persistente.
Un tinto de montaña para el día a día, honesto, directo y gastronómico.
Ficha técnica
Un tinto que refleja la unión de tradición, biodiversidad y compromiso social con los valles interiores de Alicante.
| Tipo de vino | Tinto natural con crianza |
|---|---|
| Variedad | Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera) 100% |
| Añada | 2025 |
| Graduación alcohólica | 13,5% |
| Sulfitos | No añadidos |
| Elaboración | Fermentación espontánea, sin filtrar, mínima intervención |
| Vinificación | Depósitos acero inoxidable |
| Producción | Limitada (1.500 botellas) |
| Maridaje sugerido | Guisos de montaña, carnes blancas, verduras a la brasa y quesos semicurados |
| Temperatura de servicio | 15–17 °C |
Origen y filosofía
Este vino nace en viñedos de montaña entre La Marina y El Comtat, donde el esfuerzo humano y la sabiduría ancestral permiten la recuperación del paisaje agrícola. Diània Negre simboliza un proyecto de amistad, sostenibilidad y resistencia, que busca fijar población rural y poner en valor lo local.
Por qué elegirlo
- ✔ Natural y sin sulfitos
- ✔ 100% Alicante Bouschet de altura
- ✔ Vino con impacto social y ecológico
- ✔ Microproducción artesanal
Valoraciones
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 4.8/5 – “Un vino honesto, con un fondo de paisaje, que
emociona y convence.”
