Edición limitada · Rosado Merlot de montaña
Diània Rosé es un vino rosado natural monovarietal de
Merlot, procedente de una finca en conversión a ecológico en las
montañas de Alicante. Nace con la brisa mediterránea y noches frescas
que aportan tensión y acidez, pensado para ser gastronómico,
preciso y muy bebible.
Se embotella en microproducción —entre 1.200 y 1.500 botellas— para
preservar su carácter de parcela y su frescura.
Notas de cata
Color rosa pálido brillante con reflejos asalmonados. En nariz, fresas
frescas, granada y un toque cítrico de pomelo rosa con sutil fondo
floral. En boca es seco y vibrante, centro de fruta roja crujiente,
acidez precisa y final salino que invita al siguiente trago.
Ficha técnica
Un rosado de mínima intervención que resalta la pureza de la Merlot y el
carácter de los viñedos de altura.
| Tipo de vino | Rosado natural joven |
|---|---|
| Variedad | Merlot 100% |
| Añada | 2025 |
| Graduación alcohólica | ⚙️ % vol |
| Sulfitos | Contiene sulfitos |
| Elaboración | Prensado suave, fermentación en acero inoxidable, mínima intervención |
| Crianza | Breve crianza sobre lías finas (⚙️ especificar) |
| Producción | Limitada (1.200–1.500 botellas) |
| Maridaje sugerido | Paella y arroces marineros, fideuà, ensaladas cítricas, sushi, pulpo a la brasa, quesos frescos |
| Temperatura de servicio | 8–10 °C |
Origen y filosofía
Diània Rosé toma su nombre del territorio de montaña que nos rodea en El
Comtat. Viñedos de secano, suelos pobres y amplitud térmica marcan un
perfil fresco y tenso. Trabajamos con prácticas sostenibles y una
viticultura respetuosa, buscando vinos auténticos con identidad
mediterránea.
Por qué elegirlo
- ✔ Microproducción de montaña (1.200–1.500 botellas)
- ✔ 100% Merlot de finca en conversión a ecológico
- ✔ Rosado seco, fresco y gastronómico
- ✔ Mínima intervención, pureza varietal
- ✔ Ideal para cocina mediterránea y aperitivos
Valoraciones
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 4,8/5 – “Sabroso, persistente… una gratísima sorpresa.”
