Rosers se presenta como un vino natural con tonalidad amarillo pajizo y destellos verdes sutiles. Su fragancia está impregnada por el roble, desprendiendo notas de melocotón, cítricos, piña y una mezcla de frutas frescas. Este nuevo vino de Finca Mont Roig está elaborado exclusivamente con la variedad Chardonnay y ha pasado por un proceso de fermentación en barrica que se extiende a lo largo de tres meses. La particularidad de este vino radica en la ausencia de sulfitos y levaduras adicionales, utilizando únicamente las que se generan de forma natural en el terruño. Su denominación proviene de una parcela específica en el pueblo de origen, Pedreguer.
NOTA DE CATA
Rosers se distingue como un vino elegante, exhibiendo un tono amarillo pajizo con matices verdes delicados. Su aroma, impregnado por la influencia del roble, revela notas de melocotón, cítricos, piña y una fusión de frutas frescas. Es un vino seco, refrescante y sumamente complejo, con una suave acidez que revela toques de pastelería, como mantequilla derretida, dulces provenientes del tostado de la barrica, especias como pimienta y clavo, así como matices ahumados y las características únicas del terruño.
VINIFICACIÓN
La vendimia de Rosers se realiza manualmente en la primera semana de agosto, utilizando cestos de 12 kg para evitar el exceso de peso que pueda afectar a los granos. Con el objetivo de preservar la calidad de los racimos durante la cosecha, las cajas se almacenan en un camión refrigerado hasta su ingreso a la bodega. En este punto, se realiza una cuidadosa selección de racimos antes del despalillado y estrujado, eliminando aquellos que puedan estar en mal estado, así como la hojarasca. Este proceso garantiza la pureza y la calidad de las uvas utilizadas en la elaboración del vino.
