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Vino sin alcohol, el sumiller debe saber defenderlo
Carta de vinos
agosto 18, 2026

Sumillería sin alcohol: guía profesional de temperatura, copa y del maridaje

Prepárate para lo que viene, o más bien ya está aquí, en el mundo del vino Servir bien un vino sin alcohol exige más precisión técnica que servir un vino convencional, no menos. Sin el etanol como...
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Vino sin alcohol, qué es
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agosto 17, 2026

Vino sin alcohol: qué es, cómo se elabora y guía completa

El Vino sin Alcohol: De la Herejía Técnica a la Revolución Enológica El vino sin alcohol (también llamado vino desalcoholizado) es un vino que ha completado su fermentación por completo —con toda su...
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Características de la uva moscatel
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agosto 11, 2026

Uva Moscatel: historia, variedades y curiosidades

La uva Moscatel: el perfume ancestral que se convirtió en vino La uva Moscatel es una de las variedades de Vitis vinifera más aromáticas del mundo: su perfil, dominado por notas florales de jazmín y...
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Vinos naturales, veganos, ecológicos y biodinámicos
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agosto 11, 2026

Los vinos naturales

Para entender qué es el vino natural deberíamos de conocer de dónde viene, procesos de vinificación, de agroecología y maneras de cuidar la tierra, de biodinámica, de cambio climático y cómo está...
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Qué es y cómo se hace la mistela
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julio 17, 2026

La Mistela artensanal valenciana

La mistela o vino de licor, valencianía por antonomasia. La mistela, ¿qué es y cómo se elabora? La mistela o vino de licor es una bebida tradicional, profundamente ligada a las costumbres...
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diciembre 17, 2025

Historia del vermut en la muntanya d’Alacant

Historia del vermut en Alicante, vermut de la montaña mediterránea y origen de Calla i Beu en la bodega Cup de la Muntanya. El vermut: una bebida que todos conocen, pero pocos saben explicar Casi...
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Viñas de Alicante Bouschet Garnacha Tintorera
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diciembre 16, 2025

Alicante Bouschet: descubriendo la Garnacha tintorera

La Garnacha Tintorera, conocida internacionalmente como Alicante Bouschet, es una variedad única por su pulpa coloreada. En este artículo repasamos su origen, cómo reconocerla en el viñedo y qué...
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Carta de vinos
noviembre 24, 2025

La influencia de la luna en la elaboración de nuestros vinos

Por qué aún no embotellamos los vinos (y qué tiene que ver la luna) Un repaso a cómo maduran nuestros vinos naturales en depósito y por qué respetamos los ciclos lunares antes de embotellar....
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Corcho sostenible para vino
Carta de vinos
octubre 22, 2025

Usamos el corcho que cuida el vino y el planeta

Por qué damos el salto a Qork®: el tapón con huella de carbono negativa En Cup de la Muntanya estrenamos Qork®, un tapón de corcho microgranulado con TCA no detectable,aglutinante 100% de origen...
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