Una joya blanca del Mediterráneo interior
Diània Blanco es un vino blanco natural de edición
limitada (300 botellas), elaborado con uvas Viognier cultivadas en
minifundios de montaña con fuerte influencia marina. Fermentado y madurado
3 meses en barricas de roble tostado lento, este vino seco
expresa una armonía perfecta entre el varietal y la crianza.
Heredero del prestigioso “Viognier Tostado Lento”, representa la versión
más natural y artesanal de nuestra bodega, conectando el paisaje, la
tradición y el carácter único de El Comtat.
Notas de cata
Color dorado brillante que evoluciona con el tiempo. En nariz destacan
notas de fruta de hueso —albaricoque, melocotón— y sutiles matices
especiados del tostado. En boca es seco, ligeramente ácido y con un final
largo y elegante, con toques de madera cremosa perfectamente integrados.
Ficha técnica
Un blanco natural de alta montaña, con fermentación y maduración en
barrica, elaborado sin aditivos ni sulfitos, y con alma de edición única.
| Tipo de vino | Blanco natural con maduración en barrica |
|---|---|
| Variedad | Viognier 100% |
| Añada | 2023 |
| Graduación alcohólica | 13% |
| Sulfitos | No añadidos |
| Elaboración | Fermentación y crianza parcial en barrica tostada, sin filtrar |
| Crianza | 3 meses en barrica de roble (tostado lento) |
| Producción | Edición limitada: 300 botellas numeradas |
| Maridaje sugerido | Mariscos, quesos cremosos, cocina asiática suave |
| Temperatura de servicio | 9–11 °C |
Origen y filosofía
Diània Blanco nace en la mejor parcela de Viognier de nuestra bodega, en
un entorno de biodiversidad excepcional. Cultivado en secano y sin
intervención química, este vino encarna el respeto a la tradición y al
paisaje. Las barricas se calientan lentamente para lograr un tostado
suave, que potencia la complejidad sin enmascarar el carácter del viñedo.
Por qué elegirlo
- ✔ Edición limitada: solo 300 botellas
- ✔ Viognier 100% natural, sin sulfitos
- ✔ Madurado en barrica con tostado lento
- ✔ Etiqueta disponible en valenciano o castellano
- ✔ Vino seco, complejo y elegante
Valoraciones
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ 4.9/5 – “Exclusivo, elegante, muy gastronómico. Puro
Mediterráneo de interior.”
