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Carta de vinos

HomeArchive by Category "Carta de vinos"

Categoría: Carta de vinos

Vino sin alcohol, qué es
Carta de vinos
agosto 17, 2026

Vino sin alcohol: Qué es, cómo se elabora y guía completa

El Vino sin Alcohol: De la Herejía Técnica a la Revolución Enológica El vino sin alcohol (también llamado vino desalcoholizado) es un vino que ha completado su fermentación por completo —con toda su estructura, taninos y aromas— y al que después se le ha retirado el etanol mediante...
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Características de la uva moscatel
Carta de vinos
agosto 11, 2026

Uva Moscatel: historia, variedades y curiosidades

La uva Moscatel: el perfume ancestral que se convirtió en vinoLa uva Moscatel es una de las variedades de Vitis vinifera más aromáticas del mundo: su perfil, dominado por notas florales de jazmín y azahar entrelazadas con cítricos de piel de naranja y pomelo, permite reconocerla...
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Vinos naturales, veganos, ecológicos y biodinámicos
Carta de vinos
agosto 11, 2026

Los vinos naturales

Para entender qué es el vino natural deberíamos de conocer de dónde viene, procesos de vinificación, de agroecología y maneras de cuidar la tierra, de biodinámica, de cambio climático y cómo está afectando al cultivo del vino, entre otros conceptos… De un modo técnico podemos...
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Qué es y cómo se hace la mistela
Carta de vinos
julio 17, 2026

La Mistela artensanal valenciana

La mistela o vino de licor, valencianía por antonomasia. La mistela, ¿qué es y cómo se elabora? La mistela o vino de licor es una bebida tradicional, profundamente ligada a las costumbres valencianas y por lo tanto por supuesto a nuestras comarcas de montaña alicantina. La mistela...
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Cabecera de historia del vermut Calla i Beu
Carta de vinos
diciembre 17, 2025

Historia del vermut en la muntanya d’Alacant

Historia del vermut en Alicante, vermut de la montaña mediterránea y origen de Calla i Beu en la bodega Cup de la Muntanya.El vermut: una bebida que todos conocen, pero pocos saben explicarCasi todo el mundo ha “fet el vermut” alguna vez: antes de comer, en una plaza, en la barra de...
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Carta de vinos
noviembre 24, 2025

La influencia de la luna en la elaboración de nuestros vinos

Por qué aún no embotellamos los vinos (y qué tiene que ver la luna)Un repaso a cómo maduran nuestros vinos naturales en depósito y por qué respetamos los ciclos lunares antes de embotellar.Finales de noviembre. Por fin han llegado algunos días de frío en nuestras montañas, y los...
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Corcho sostenible para vino
Carta de vinos
octubre 22, 2025

Usamos el corcho que cuida el vino y el planeta

Por qué damos el salto a Qork®: el tapón con huella de carbono negativaEn Cup de la Muntanya estrenamos Qork®, un tapón de corcho microgranulado con TCA no detectable,aglutinante 100% de origen vegetal y huella de carbono negativa verificada bajo ISO 14067. Más protección sensorial...
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Cómo abrir una botella de vino lacrada
Carta de vinos
agosto 20, 2025

Cómo abrir una botella de vino con lacre de cera natural

En Cup de la Muntanya hemos decidido poner lacre de cera natural en todas las botellas de nuestros vinos naturales.El motivo, además de decorativo, es claro: sella mejor e impide que entre oxígeno en la botella, ayudando a preservar la pureza del vino.¿Por qué usamos lacre en...
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Qué pasa si un vino se congela
Carta de vinos
agosto 13, 2025

Vino congelado: qué pasa realmente y cómo salvarlo

Vino congelado: qué pasa realmente y cómo salvarloPuede que a ti también te haya pasado: dejas la botella en el congelador “un ratito” para enfriarla rápido… y al cabo de unas horas te das cuenta de que el vino está completamente congelado.A mí me ha ocurrido más de una vez,...
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Denominación de Origen Protegida Vinos de Alicante
Carta de vinos
julio 22, 2025

Denominación de Origen Protegida Vinos de Alicante: Historia, tradición y vinos únicos

Por qué los Vinos de Alicante son tan especiales Siempre hemos creído que el vino es más que una bebida: es cultura, historia y territorio. Y si hay un lugar que lo demuestra con cada sorbo, ese es Alicante. La Denominación de Origen Vinos de Alicante no es solo un sello de...
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